丝素蛋白在离子液体中的溶解特性研究

摘要

文章以离子液体为溶剂,研究了丝素蛋白在离子液体中的溶解特性.首先研究了丝素蛋白在不同结构的离子液体1-烯丙基-3-甲基咪唑氯化物([AMIM]Cl)和1-丁基-3-甲基咪唑氯化物([BMIM]Cl)中的溶解速率和溶解度.结果发现,相同条件下,丝素蛋白在[AMIM]Cl中具有较快的溶解速率和较大的溶解度;随温度的升高,溶解速度加快,合适的温度为95～105 ℃;随着丝素蛋白浓度的增大,相同条件下丝素蛋白在离子液体中的溶解速度减慢.XRD结果表明,丝素蛋白的非晶相部分首先被溶解,晶相部分结构被破坏后与溶剂作用逐渐被溶解.采用粘度法测定了丝素蛋白分子质量随溶解时间和温度的变化,结果表明:随加热时间增加和温度升高,蛋白质分子质量减小.为保证丝素蛋白的稳定性和溶解速率,温度一般控制在100 ℃以下,溶解时间小于5 h.