低蛋白质饲粮下使用复合有机微量元素对猪肉品质的影响

摘要

文章旨在研究低蛋白质饲粮使用复合有机微量元素对肥育猪肉质的影响,选择体重80 kg左右商品肉猪1000头,分为对照组和试验组,每组500头,每组5个重复,每个重复100头。对照组饲喂肥育期基础饲粮+3 kg/t豆粕,试验组在基础饲粮基础上额外添加3 kg/t复合有机微量元素产品,两组饲养管理、饲喂时间和方法相同,试验时间共60 d。试验结果表明:试验组肉色指标亮度、红度、黄度值较对照组分别降低12.58%、1.25%、25.05%,差异不显著(P>0.05);试验组锌含量较对照组提高了2.56%,差异不显著(P>0.05),试验组硒含量较对照组提高了50%,差异显著(P<0.05)。