基于情景分析的食品供应链质量安全风险研究

摘要

近年来食品质量安全问题备受关注,食品质量安全风险对社会安全稳定、行业可持续发展、居民健康生活产生恶劣的影响,增加了造成各方利益损失的可能,监控食品供应链质量安全风险的难度源于供应环境的不确定性,源于食品供应链的复杂性,源于各环节风险的传导性,文章将情景分析(Scenario Analysis)方法引入食品供应链质量安全风险的研究中来,按食品供应链环境安全分化出8个不同情景,并对三个典型情景进行风险识别,得到基于情景的风险组合,应用模糊综合评价和G1法对风险组合进行评估,量化不同情景下的风险损失,得出不同情景下的风险应对措施,对把握食品供应链质量安全风险的关键控制点有一定的指导意义。