一种天然表面活性剂：菜油磷脂的开发与利用

摘要

本文从三个方面阐明了天然表面活性剂－菜油磷脂开发与利用前景：①菜油磷脂的直接利用；②菜油磷脂和精制和利用；③菜油磷脂的改性及其产品的利用。