几个甘蔗新品种砍收后品质变化初报

摘要

对11个甘蔗新品种及桂糖11号收获后的原料蔗进行品质分析,结果表明,在甘蔗砍收后,其品质即开始发生变化:重量平均每天减轻1%,甘蔗蔗糖分平均每天下降0.1%,重力纯度平均每天降低0.5%,甘蔗还原糖分平均每天提高0.07%,但各品种品质劣变程度有所不同.砍收后甘蔗蔗糖分和重力纯度下降、还原糖分上升较慢的品种有新台糖20号、桂糖17号、巴西45号和桂糖16号;变质速度比较快的品种有新台糖16号、新台糖24号和农林8号.