食品伤害情境下消费者逆向选择影响因素研究——基于SOR理论视角

摘要

理解食品伤害危机后消费者的逆向选择,对于恢复消费者信心,改进食品伤害危机管理策略,促进食品产业可持续健康发展具有重要意义.基于SOR理论视角,构建食品伤害情境下消费者逆向选择模型,分析内部刺激、外部刺激以及个体特征对消费者负面情感与逆向选择的影响机理.实证结果表明,在内部刺激中,社会责任缺失对消费者负面情感的影响比生产能力约束的影响大;在外部刺激中,监管失灵对消费者负面情感的影响比自然风险的作用更强;在个体特征中,习惯对消费者负面情感有显著影响,而偏好则无影响;影响消费者负面情感的因素中,内部刺激承担了最主要的角色;消费者负面情感是产生逆向选择的重要因素.