两岸食用冰食品安全要求比对研究

摘要

食用冰块常用来勾兑酒类、饮料和生鲜即食食品,作为一种直接入口的食品,其卫生质量的优劣直接影响人们的食用安全.本文分别阐述了两岸食用冰卫生标准要求,在对各项指标进行分析比对的基础上,提出制修订食用冰食品安全标准的建议,旨在通过推动食用冰食品安全标准水平的提高,满足市民对食用冰安全、高品质的要求,引导与规范生产企业和消费市场.