北方野生龙葵浓缩果汁营养成份的测定

摘要

从支生龙葵成熟果中提出一种色泽鲜艳、香味纯正浓厚、性质稳定、溶解性好、用途广泛的龙葵浓缩果汁。并对其营养成份进行了检测，北方野生龙葵浓缩时汁含有ＶＡ、Ｖｃ、１７种氨基酸，其颜色随ｐＨ变化而变化，为开发利用研究这一长白山野生特产资源提供科学依据。