不同粒型超级稻品种稻米品质特性分析

摘要

以稻米的粒长和长宽比为粒型因子,采用欧式距离和离差平方和法对12个超级稻品种的粒型进行聚类分析,并在此基础上对不同粒型超级稻品种的9项稻米品质性状进行比较和相关性分析.结果表明,供试品种的粒型可划分为长细型(Ⅰ)和中粗型(Ⅱ)两类,其中长细型表现较优的品质性状为糙米率、垩白粒率、垩白度和胶稠度,中粗型表现较优的品质性状为精米率和直链淀粉含量,两者的整精米率、碱消值和蛋白质含量表现相当.长细型的糙米率与精米率呈显著正相关(r=0.858,P0.05),垩白粒率与胶稠度呈极显著正相关(r=0.918,P0.01);中粗型的垩白粒率与垩白度呈显著正相关(r=0.862,P0.05),胶稠度与直链淀粉含量呈极显著负相关(r=-0.913,P0.01).