微生物法检测水产品中粘杆菌素的残留

摘要

以支气管炎鲍特氏菌(Bordetella bronchiseptica)为检测菌种,样品经甲醇-0.1％甲酸水(体积比3∶7)超声提取,固相萃取柱净化,氮吹浓缩,用杯碟法测定水产品[草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、斑节对虾(Penaeus monodon)、中华鳖(Pelodiscus sinensis)、日本鳗鲡(Anguilla japonica)和蟹(Brachyura)]肌肉中粘杆菌素的残留.结果显示,粘杆菌素在各水产品肌肉组织中0.4～2.4 μg·mL-1范围内药物浓度对数与抑菌圈直径的线性关系良好,相关系数R2＞0.9900;在0.20 μg·g-1、0.40 μg·g-1和0.60 μg·g-1的添加水平下,粘杆菌素的平均回收率为70.59％ ～93.39％,变异系数为3.22％～14.01％.测定低限草鱼和对虾肌肉为100 μg·kg-1,鳖和鳗鲡肌肉为75μg·kg-1,蟹肌肉为125 μg·kg-1.研究结果表明,运用微生物法检测水产品中粘杆菌素的残留是可行的,方法最低检测限达到农业部颁布的残留限量标准.