微生物法检测水产品中粘杆菌素的残留

摘要

以支气管炎鲍特氏菌（Bordetella bronchiseptica）为检测菌种,样品经甲醇-0.1%甲酸水（体积比3∶7）超声提取,固相萃取柱净化,氮吹浓缩,用杯碟法测定水产品[草鱼（Ctenopharyngodon idellus）、斑节对虾（Penaeus monodon）、中华鳖（Pelodiscus sinensis）、日本鳗鲡（Anguilla japonica）和蟹（Brachyura）]肌肉中粘杆菌素的残留。结果显示,粘杆菌素在各水产品肌肉组织中0.42.4μg·m L-1范围内药物浓度对数与抑菌圈直径的线性关系良好,相关系数R2>0.990 0;在0.20μg·g-1、0.40μg·g-1和0.60μg·g-1的添加水平下,粘杆菌素的平均回收率为70.59%93.39%,变异系数为3.22%14.01%。测定低限草鱼和对虾肌肉为100μg·kg-1,鳖和鳗鲡肌肉为75μg·kg-1,蟹肌肉为125μg·kg-1。研究结果表明,运用微生物法检测水产品中粘杆菌素的残留是可行的,方法最低检测限达到农业部颁布的残留限量标准。