外源硒对芒果硒含量及果实营养品质的影响

摘要

探讨叶面喷施和土施外源硒对芒果叶片和果实硒含量、果实矿质元素含量及营养品质的影响,以期为富硒芒果的安全生产提供理论依据和技术支持.以"桂热82号"芒果为试材,叶面喷施以亚硒酸钠为硒源,设置0.0、25.0、50.0、100.0、150.0和200.0 mg/L 6个浓度水平,于生理落果结束后,每15 d喷施一次,连喷2次.土施设置亚硒酸钠处理和硒酸钠处理,施肥量为10 g/株,于花期沟施.结果表明,芒果叶片和果实中的硒含量随着叶面喷硒浓度的增加而递增.叶面喷施50 mg/L亚硒酸钠可显著提高果实Vc含量,200 mg/L亚硒酸钠可显著提高果实K、可滴定酸含量,100～200 mg/L亚硒酸钠可显著降低果实Zn、Ca含量.土施相同量的亚硒酸钠和硒酸钠均可显著提高芒果叶片和果实硒含量.土施硒酸钠叶片和果实硒含量显著高于亚硒酸钠.土施10 g/株亚硒酸钠显著降低果实Ca、Mg含量,土施10 g/株硒酸钠显著提高果实K、Vc含量,降低果实Ca含量.叶面喷硒和土壤施硒均可显著提高芒果叶片和果实硒含量,其中叶面喷硒提高幅度远大于土壤施硒提高幅度.土施硒酸钠比亚硒酸钠更容易被芒果吸收.富硒芒果生产上推荐叶面喷施25.0～50.0 mg/L亚硒酸钠,或者土施10 g/株硒酸钠.