冰温结合1-MCP对葡萄贮藏品质的影响

摘要

以乍娜葡萄为试材,研究了冰温贮藏结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对葡萄贮藏品质的影响。结果表明,冰温贮藏结合1μL/L1-MCP处理克服了单独冰温贮藏的缺点,并在一定程度上结合了二者的优点,能较好的保持贮藏葡萄的各项感观品质指标,显著降低果实腐烂率、脱粒率和果梗褐变指数,抑制了果实中可溶性固形物和Vc含量的波动,有利于鲜食葡萄的无硫贮藏。