‘克瑞森无核’葡萄留叶量对果实品质及抗氧化活性物质的影响

摘要

以西昌地区‘克瑞森无核’葡萄为试材,调查结果枝留叶数对果实品质和抗氧化活性物质的影响。结果表明,不同留叶量对果实性状、生理指标、着色情况和抗氧化活性物质的影响差异显著。13片叶处理成熟期果实粒质量可达7.2 g,穗质量、单果体积和果形指数与其它处理有显著差异,果实硬度4.33 kg·cm^(-2),可溶性固形物含量达19.5%,可滴定酸为0.20%,果汁pH 3.68,Vc含量为260.74 mg·kg^(-1),在5个处理中表现最好。随着果实逐渐成熟,结果枝保留13片和15片叶处理,果实的花色苷、花青素含量均呈现不同程度的增加,着色良好;同时,两处理果实中的总酚和SOD、POD等抗氧化活性物质含量显著高于低留叶量处理。