草莓无公害生产、保鲜及深加工技术研究进展

摘要

草莓为蔷薇科多年生草本植物。草莓的果实，又名洋莓果、凤梨草莓，是一种营养丰富的水果。它的果实是膨大了的花托形浆果，鲜艳红嫩，柔软多汁，甜酸可口，芳香浓都，被视为“水果皇后”。本文对草莓无公害生产、保鲜及深加工技术进行了综述。