清新养眼时令菜

摘要

顺应季节变化,融入养生理念是这组菜品的思路。除了菜品美味的表达,摆盘所呈现的意境之美也跃然菜上,如同一幅幅清新养眼之画。此菜亮点在于将鹅肝制成“冰淇淋”,如慕斯般轻盈柔滑的口感。