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铁板焖烤菜

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@@ 铁板焖烤菜,这是我结合干锅和烘烤的做法创出来的新菜式.做这类菜肴可分4个步骤:1.炒香锅底料;2.加主料烧焖至八九分熟;3.将莱肴用铝箔纸包严实;4.把菜包送入烤箱里烘烤.

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来源
《四川烹饪》 |2010年第5期|73|共1页
作者
程雷;
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