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Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds
Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds
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1.
Opportunities and Challenges for the Marketing of Hispanic Foods in the United States
机译:
美国西班牙裔食品营销的机遇与挑战
作者:
Luis Antonio Mejia
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
2.
Comparative Analysis of a Variety of Chili Peppers: Including Components Identified in Chili Peppers for the First Time
机译:
各种辣椒的比较分析:包括首次在辣椒中鉴定出的成分
作者:
Neil C. Da Costa
;
David Agyemang
;
Amanda M. Bussetti
;
Kenneth J. Kraut
;
Laurence Trinnaman
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
3.
Ripening Research in 'Maradol' Papaya: A Nutraceutical Fruit
机译:
“ Maradol”木瓜的成熟研究:一种营养水果
作者:
Jose Angel Huerta-Ocampo
;
Norma Alejandra Mancilla-Margalli
;
Gisela Jareth Lino-Lopez
;
Miguel Angel Hernandez-Velasco
;
Ana Paulina Barba de la Rosa
;
Juan Alberto Osuna-Castro
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
关键词:
1-MCP: 1-methylcyclopropene;
ACC: 1-aminocyclopropane carboxylic acid;
ACS: AAC synthase;
ACO: ACC oxidase;
AKR: aldo/keto reductase;
GSTs: glutathione S-transferases;
RBB-Xylan: remazol brilliant blue-xylan;
pI: isoelectric point;
PEs: pectinesterases;
POX: guaiacol peroxidase;
PR-5: pathogenesis-related family 5 of plant defense proteins;
SAM synthase: S-adenosyl methionine synthase;
SOD: superoxide dismutase;
TCTP: translationally controlled tumor protein;
4.
Opuntia spp. as a Source of Bioactive Compounds
机译:
仙人掌属。作为生物活性化合物的来源
作者:
Marizel G. Astello-Garcia
;
Maria del Socorro Santos Diaz
;
Antonio Reyes-Agueero
;
Ana Paulina Barba de la Rosa
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
5.
Microstructure of Mature Green Mexican Vanilla Pods Vanilla planifolia (Andrews) by Microscopy Techniques and Digital Image Analysis
机译:
显微绿色技术和数字图像分析技术对成熟的墨西哥绿色墨西哥香草荚(香草)的显微结构
作者:
A. P. Tapia
;
D. I. Tellez
;
M. J. Perea
;
E. Ortiz
;
G. Davila
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
6.
In Vitro Evaluation of the Antidiabetic and Antiadipogenic Potential of Amaranth Protein Hydrolysates
机译:
A菜蛋白水解物的抗糖尿病和抗脂肪形成潜力的体外评估
作者:
Aida Jimena Velarde-Salcedo
;
Elvira Gonzalez de Mejia
;
Ana Paulina Barba de la Rosa
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
7.
Bean Concentrates and Inflammation Reduction
机译:
豆浓缩液和消炎
作者:
M. Oseguera-Toledo
;
V. P. Dia
;
E. Gonzalez de Mejia
;
S. L. Amaya Llano
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
8.
Brazilian Soybean Products: Functional Properties and Bioactive Compounds
机译:
巴西大豆产品:功能特性和生物活性化合物
作者:
Maria Gabriela Vernaza
;
Marcio Schmiele
;
Luz Maria Paucar-Menacho
;
Caroline Joy Steel
;
Yoon Kil Chang
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
9.
Hibiscus sabdariffa L.: Phytochemical Composition and Nutraceutical Properties
机译:
芙蓉:植物化学组成和营养性质
作者:
Luis Mojica
;
Li Rui
;
Elvira Gonzalez de Mejia
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
10.
Foreword
机译:
前言
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
11.
Chemistry of Queso Fresco
机译:
Queso Fresco化学
作者:
Michael H. Tunick
;
Diane L. Van Hekken
;
Ling Guo
;
Peggy M. Tomasula
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
12.
Bioactive Compounds in Peppers and Their Antioxidant Potential
机译:
辣椒中的生物活性化合物及其抗氧化潜力
作者:
G. K. Jayaprakasha
;
Haejin Bae
;
Kevin Crosby
;
John L. Jifon
;
Bhimanagouda S. Patil
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
13.
Inhibition of α-Glucosidase and α-Amylase by Vaccinium floribundum and Aristotelia chilensis Proanthocyanidins
机译:
越桔越桔和马兜铃原花青素对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用
作者:
Maria Schreckinger
;
Mary Ann Lila
;
Gad Yousef
;
Elvira de Mejia
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
14.
Huitlacoche - A 21st Century Culinary Delight Originated in the Aztec Times
机译:
Huitlacoche-源自阿兹台克人时代的21世纪美食
作者:
Maria Elena Valverde
;
Talia Hernandez-Perez
;
Octavio Paredes-Lopez
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
15.
Nopal: A Perspective View on Its Nutraceutical Potential
机译:
Nopal:其营养潜力的透视图
作者:
Paola I. Angulo-Bejarano
;
Octavio Paredes-Lopez
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
16.
Nutraceutical Changes Induced in Blue and Red Pigmented Maize by Nixtamalization Process
机译:
氮盐化过程诱导蓝色和红色色素玉米的营养变化。
作者:
C. Reyes-Moreno
;
J. Aguayo-Rojas
;
J. Milan-Carrillo
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
17.
High-Antioxidant Capacity Beverages Based on Extruded and Roasted Amaranth (Amaranthus hypochondriacus) Flour
机译:
基于膨化和烤A菜粉的高抗氧化能力饮料
作者:
Jorge Milan-Carrillo
;
Alvaro Montoya-Rodriguez
;
Cuauhtemoc Reyes-Moreno
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
18.
Nutritional and Bioactive Compounds of Bean: Benefits to Human Health
机译:
豆类的营养和生物活性化合物:对人体健康的益处
作者:
Hercia Stampini Duarte Martino
;
Solange Mara Bigonha
;
Leandro de Morais Cardoso
;
Carla de Oliveira Barbosa Rosa
;
Neuza Maria Brunoro Costa
;
Lucia de Los Angeles Ramirez Cardenas
;
Sonia Machado Rocha Ribeiro
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
19.
Yerba Mate (Ilex Paraguariensis St. Hilaire) Saponins Inhibit Human Colon Cancer Cell Proliferation
机译:
Yerba Mate(帕拉瓜瑞斯冬青树)皂苷抑制人结肠癌细胞的增殖
作者:
Sirima Puangpraphant
;
Mark A. Berhow
;
Elvira de Mejia
会议名称:
《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
|
2012年
20.
Preface
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前言
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《Hispanic foods: Chemistry and bioactive compounds》
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2012年
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