菌糖饲料的营养和应用

摘要

菌糠是指栽培各种菌类以后剩下的废料。实践表明：每100kg培养料，收获100kg鲜菇后，还可以得到60kg废料。这些废料均含有大量菌丝体、蛋白质及其他营养物质，被称为“菌糠蛋白”。经适当加工处理，可以作为饲料或添加剂，完全可以替代一部分饲料用粮及其他营养元素。