营养菜三款

摘要

吉庆有余 活青鱼一条(五百至一千克),剖洗干净后加调料腌入味,再红烧或糖醋。青鱼味甘,性平,有补益脾胃之功,老年人常食青鱼有降低胆固醇预防动脉硬化的作用,慢性肝炎患者可常食。 万事如意 鸡蛋四只,肉末一百克,黄酒、细盐、味精适量。将鸡蛋打匀烫成大蛋皮,然后把拌好调料的肉末摊在蛋皮上,两边对卷成如意样,隔水蒸熟,切片装盘即成。本品具有补肾益精之作用,适用于慢性病人服用。