臭氧的气体电晕放电制备及食品加工厂臭氧应用系统

摘要

描述了臭氧特性和食品加工厂臭氧气体电晕放电制备方法.借助于臭氧的不稳定性和强氧化性,臭氧可在食品加工厂做以下三项工作:杀灭微生物-杀菌消毒;氧化分解有机或无机物污染气味-除臭净化;分解果蔬代谢产物,抑制后熟过程-保鲜.在此基础上,设计了一个食品加工厂的臭氧应用系统.在该系统中,我们把臭氧特性应用到食品加工厂的主要加工过程中,例如:食品的原料处理,存储、加工、包装、运输和污水处理.考虑到该食品加工厂臭氧需求量较大,我们建立了一个臭氧产生站,并通过该站向需要臭氧的各个环节输送臭氧.