藕干的加工

摘要

藕是一种重要的经济作物，一般秋冬季上市。集中上市时市场价格并不高，有时甚至贱价滞销，但到了春夏季，市场上的藕却很畅销。将藕脱水加工成藕干，于春夏季反季节上市，一般市畅价高且好销。脱水藕干的加工方法如下。