二氧化氯气体有助于降低豆芽生长环境污染风险

摘要

一项南罗格斯大学和美国农业部农业研究服务部门联合研究发现，二氧化氯气体可有效杀死豆芽生长环境中的沙门氏菌，杀菌率高达99．999％；而此前行业首选是氯洗。豆芽生长在温暖、潮湿的环境中，造成病原性细菌滋生，最常见的有沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌；豆芽凹凸不平的表面也为细菌提供了避难所。