总厨佳作

摘要

原料:好好鲍、厚菇、小菜心。 调料:鲍汁、盐、鲜上鲜味精、糖、高汤、白葡萄酒、老抽、淀粉。 制法:好好鲍一批二,出水,用高汤、味精、糖、老抽、酒、鲍汁煨制好好鲍,待用。