安全优质猪肉生产监督技术措施

摘要

为保证猪肉生产无污染、无残留和无公害，向消费者提供安全优质的“绿色”猪肉，应该有针对性地从猪肉生产的各个环节加强监控检测，这不仅是我国畜牧业适应国际要求，应对激烈市场竞争的必然选择，也将对我国肉类产品生产、消费、销售及外贸出口等多方面产生深远的意义和重大的影响。主要技术措施有以下几方面。