加快标准化养殖小区建设促进安全优质猪肉生产

摘要

@@ 养猪业是我国畜牧业的主导产业,猪肉在广大人民群众肉食品消费中占据着绝对优势,猪肉产品数量与质量关系到老百姓的生活水平和身体健康.近年来,由于饲养管理不规范(如抗生素滥用、瘦肉精等违禁物品以及各种微量元素在饲料中的大量添加)、环境污染、大量人畜共患病的暴发等原因,导致猪肉中兽药、农药、饲料添加剂的残留超标,加之病原微生物、寄生虫感染以及在肉食品加工过程中大量有毒有害食品添加剂的使用等因素,严重影响了猪肉产品安全,危害人体健康,甚至引发社会公共卫生问题,如近年来报道的瘦肉精中毒事件、猪、人链球菌事件、含有敌敌畏成分的毒火腿事件等,既严重威胁着人民的身体健康甚至生命安全,也极大影响了我国畜牧业及肉食品加工业在国际贸易中的形象.因此,如何保障畜产品安全已成为全球普遍关注的热点.