宰前营养调控对猪肉品质的影响

摘要

@@ 随着生活水平的提高,人们对猪肉从追求数量转向于肉品的质量.大量的研究表明,猪肉品质除与遗传、生长速度有关外,与宰前的营养有很大的关系.因此,如何通过宰前营养调控来提高猪肉质量成为畜牧工作者的研究方向.本文就国内外宰前营养水平对肉质的影响作简要的概述,以期对生猪饲养管理工作提供参考.