胡萝卜多糖的提取工艺研究

摘要

为有效提取胡萝卜多糖,对胡萝卜多糖提取的最适工艺条件进行了研究,比较了料液比、提取时间、提取温度、提取次数4个因素对多糖提取率的影响,并采用正交设计法优化了提取条件.结果表明,提取胡萝卜多糖的最适工艺条件为:提取温度60℃、料液比1∶30、提取时间3 h、提取次数2次.