大力发展牡砺的生产与出口

摘要

牡砺（CRSSOSTREA），属瓣鳃类软体动物，是海产品中的经济贝类之一，牡砺的叶道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、醣类及无机盐等多种维生素，营养价值高，素有“海中奶酪”之称，深受各国消费者青睐，在日本、南朝鲜、美国、法国等市场上，牡砺制品的需求量在日益增长，货源供不应求，山东省拥有广阔的浅海滩涂，且适于牡砺的生长，大力发展人工养殖牡砺，对促进我省沿海地区的水产养殖业，和水产品加工等行业的发展，具有重要的经济价值。