利用胶东奶山羊资源优势,开发山羊奶系列产品

摘要

我国是世界上饲养奶山羊最多的国家之一,全国现有奶山羊310多万只,主要集中在山东、陕西、河南、山西等省。奶山羊业的发展,对改善人民的食物结构,提高营养水平,缓和我国乳与乳制品的供应起了一定作用。但是,在山羊奶产品的开发利用方面,我国与世界相比明显落后。我国主要生产羊奶粉、冰淇淋和销售鲜奶,国际上嗜好的羊奶干酪及其他羊奶制品均未开发利用。