中国酱油业的发展思考

摘要

本文根据欧盟禁止中国酱油出口这一事件，分析了中国酱油业的现状，同时陈述了酱油中存在的氯丙醇问题和防癌抗癌的功效；以及针对国内颁布的首部行业标准，分析了诸多业内专业人士的意见，最后分析了二十一世纪酱油业的发展方向。