对出口水产品企业建立HACCP质量体系的看法

摘要

@@ HACCP计划(Hazard Analysis and Critical Control Point)作为一种反应迅速、控制方便、实用有效的预防性质量体系,最早使用于美国宇航食品的质量控制,目前国际食品法典委员会、加拿大、欧盟、日本、韩国和澳大利亚均认可使用.美国FDA规定从1997年12月18日起,所有输美水产品企业必须实施HACCP计划.为了提高出口水产品企业自身的素质和参与国际市场的竞争能力,山东省商检局在全省出口水产品企业积极推行HACCP计划的实施工作,并收到了良好的效果,在国家商检局于1997年12月首批对山东省出口水产品企业HACCP计划注册验收中,共有36家合格.我们厂是国家商检局首批验收合格的出口水产品企业之一,经过2年多HACCP质量体系的建立和运行,不仅保证了出口水产品质量,同时也为企业招引了更多的客户,促进了企业外经贸工作的发展.为此,特结合实践对出口水产品企业建立HACCP质量体系谈谈我们的看法.