明胶的制备及其应用研究

摘要

cqvip:明胶属于天然高分子材料,具备了良好的生物学性能,可在医药方面开发成止血海绵、外科敷料等;明胶还具备了一系列的优异物性如成膜性、表面活性、两性聚电解质特性等;除此之外,食用明胶也是一种纤维蛋白,无脂肪,乳化力强,利于消化食物等。本文主要论述明胶的制备及其应用研究。