乳及乳制品中羟脯氨酸的快速测定

摘要

研究了一种快速测定乳及乳制品中羟脯氨酸含量的方法,该方法水解时间缩短为15min,分光光度法比色定量,方法的定量限为0.05μg/mL,具有良好的重现性,精密度RSD ＜4％,加标回收率为95％～ 105％,研究数据表明该方法可以快速准确鉴定出乳及乳制品中是否添加了皮革奶.