30种口含烟的5个理化参数检测分析

摘要

对30种口含烟中pH值、含水率、总烟碱、游离烟碱、甜味剂的含量进行了研究统计,结果发现:1)pH值的范围为3.79~10.33;2)含水率在2.58%~49.57%,并探索了卡尔费休法和烘箱法对测试结果的影响,发现两种方法在检测湿含烟时无显著差异(P>0.05),而对干含烟则有显著差异(P<0.05);3)建立气相色谱法,检测口含烟中总烟碱含量回收率在95.00%~105.33%,口含烟中烟碱含量在2.77~20.52 mg/g,游离烟碱含量在0.26~20.32 mg/g;4)甜味剂安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、爱德万甜和纽甜的检出率分别为73%,0,10%,17%,20%。该方法简便可靠,适用于口含烟中上述5个理化参数的检测,以期为口含烟产品研发、检测方法开发、质量标准制定等提供依据。