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基因工程技术在食品工业中的应用

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摘要

综述了基因工程技术在食品原料品质的改良、食品工业常用菌种的优化、转基因植物食品疫苗产业化等方面的应用,探讨了转基因食品的安全性问题以及转基因食品的安全管理评价方法.

著录项

来源
《山东农业科学》|2008年第2期|106-108|共3页
作者
孙建全; 张倩; 马建军; 赵新华;
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作者单位

山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东,济南,250100;

山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东,济南,250100;

山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东,济南,250100;

山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东,济南,250100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基因工程（遗传工程）;
关键词
基因工程; 转基因食品; 安全性;
入库时间 2023-07-25 11:06:50

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