超声波辅助提取黄花菜中类胡萝卜素工艺研究

摘要

以黄花菜为试验材料,利用分光光度法筛选提取其类胡萝卜素的最佳条件.通过单因素试验,研究料液比、超声温度、超声时间、超声功率对提取类胡萝卜紊含量的影响,采用正交试验确定超声波法提取黄花菜中类胡萝卜紊的最佳提取工艺.结果 表明:以丙酮石油醚(1∶1)为提取溶剂,按料液比1∶20(g·mL-1),超声温度55°C,超声时间25 min,超声功率200 W进行超声提取,在445 nm波长下测定类胡萝卜素提取液的吸光光度值.此方法所得类胡萝卜素含量为62.16 mg·100g-1,重复性好.