我国居民食物消费和营养状况的变迁和现状

摘要

食物消费是人类最基本的消费行为,关系到人类的生存和发展.文章从三方面对我国居民食物消费和营养状况的变迁和现状进行了论述.针对当前我国居民食物消费与营养发展中存在的食物生产结构不够合理,食物质量、安全与卫生存在隐患;食物消费结构和饮食行为缺乏有效的引导;食物工业落后,加工品种类不多、食物消费的差距在拉大等主要问题,专家从不同角度和层次提出了促进我国居民食物消费与营养健康发展的措施建议.