甜玉米籽粒主要营养品质研究现状与展望

摘要

本文就甜玉米乳熟期籽粒营养品质性状的测定评价、不同基因型甜玉米籽粒营养品质遗传特点及其育种实践的研究进行了综述.剖析了甜玉米品质育种与品质研究中存在的问题,即甜玉米品质育种资源匮乏、品种类型单一、品质较差,对甜玉米品质形成过程中关键酶的动态变化与甜玉米食味研究较少.为此提出了甜玉米籽粒营养品质形成过程中急需开展的研究内容及与其配套的研究新方法和新手段.