小麦种子萌发过程贮藏蛋白变化及其与活力关系的研究

摘要

选用烟农19与郑麦9023为材料,采用A-PAGE和SDS-PAGE电泳方法,研究了新、陈小麦种子萌发过程贮藏蛋白质的变化及降解速度,结果表明,高活力种子醇溶蛋白变化明显,降解较快,低活力种子醇溶蛋白变化不大,且降解迟缓;高活力种子与低活力种子的谷蛋白降解速度变化均不明显.本研究认为,通过种子萌发过程中贮藏蛋白质电泳图谱分析,可以直观地判断小麦种子的活力水平,其中通过醇溶蛋白电泳图谱判断更好.