韩国食物消费的变迁：国别例证

摘要

本文利用 FAO 数据库数据，通过将供应量和占有量作为总消费量的指标：即通过观察韩国食物生产和进出口情况，根据当年的食物产量和进出口量数据，匡算出食物的基本消费数量。观察韩国生产和消费量的变化，总结出韩国从粮食、肉类到蔬菜、水果和牛奶消费结构变化规律，并与中国食物消费结构变化规律进行对比，得出了对中国的政策启示：即贸易自由化会大幅度提升国家福利，而农业的贸易保护主义政策会扭曲市场，影响整体社会福利。