工匠文化视野下的翻糖食物设计研究

摘要

食物设计为饮食文化生活构画提供了新式的探寻方向。从创意设计与工匠精神理念切入,以翻糖蛋糕作为研究对象,探索在工匠文化视野下的食物设计路径。从多角度出发,对翻糖蛋糕的食物设计进行分析,挖掘其中所蕴含的工匠文化精神,推动食物设计的发展。