昆虫蛋白部分替代鱼粉对鳜生长。肌肉营养及血清生化指标的影响

摘要

昆虫纲动物种类繁多,营养物质丰富,其中大麦虫、黑水虻、蛹肽蛋白(蚕蛹)的蛋白质、氨基酸、脂肪酸及微量元素水平较高,可作为饵料蛋白源替代鱼粉,以促进水产动物的生长。鱼粉是水产动物最重要的蛋白质源之一,而进口鱼粉在肉食性鱼如鳜、鲈等的饲料配方中作为主要蛋白质源占比达42%。近年随着环境及气候变化导致鱼粉产量减少,鱼粉已成为制约水产养殖业可持续发展的瓶颈,寻求资源丰富、绿色安全的新型饲料蛋白质源是水产养殖业亟待解决的问题。