巢湖太湖新银鱼营养成分分析及营养评价

摘要

太湖新银鱼（Neosalanx taihuensiS）隶属于胡瓜鱼目（Osmeriformes）、银鱼科（Salangidae）、新银鱼属（Neosalanx），浮游动物食性，生命周期一般一年，是长江中下游及其附属水体重要的小型经济鱼类。太湖新银鱼是巢湖银鱼中最主要的品种，年捕获量达数千吨。