春笋加工成笋干技术

摘要

江西、福建、湖南、湖北等省山区毛竹林盛产春笋。春笋春季大量上市，价格低康。如何在留笋养竹的前提下，搞好春笋的笋干加工，以求四季上市，经济效益翻番，是竹林经营户期待解决的问题。现将春笋加工成笋干技术介绍如下，以供参考。1．加工设备加工作坊（即工棚）、蒸煮锅灶、木制压榨机、烘房等。2．注意事项①选择有干净水源的小河或小溪旁建笋干加工作坊。