氮肥、土壤肥力和采收期对小白菜体内硝酸盐含量的影响

摘要

在田间条件下研究了土壤肥力、氮肥施用量、采收时期、光照对小白菜生物量、硝酸盐累积和营养品质的影响.结果表明,不同氮水平下小白菜生物量与生长天数呈极显著直线回归关系,不同收获期的施氮处理与小白菜生物量呈极显著二次抛物线关系.施氮 225 kg*ha-1可使小白菜获得最高产量,而经济最佳施氮量为 150 kg*ha-1处理.中、低肥力土壤无氮肥处理的小白菜硝酸盐含量分别为2 160±728和1 049±799 mg*kg-1,施氮750～300 kg*ha-1使2种土壤的小白菜硝酸盐含量提高23.5%～30.1%和140.5% ～185.1%;小白菜生长天数与硝酸盐累积量呈极显著直线关系,中肥力土壤上植株硝酸盐累积速率(b值)为低肥力土壤的3.21～4.49倍,并以施氮 225 kg*ha-1的累积量为最大.施氮量与小白菜硝酸盐累积量之间呈显著二次回归关系,硝酸盐最大累积速率(b1值)出现在40 d(中肥力土壤)和45 d(低肥力土壤).连续阴天后,光照2 d, 小白菜硝酸盐含量降低10.5%～25.5%.施氮明显降低小白菜Vc含量和低肥力土壤上小白菜可溶性糖及氨基酸含量,延后采收明显提高小白菜Vc、可溶性糖和氨基酸含量.