十种柚类及柚杂种果实中类黄酮含量的超高效液相色谱分析

摘要

[目的]利用超高效液相色谱法同时检测10种柚及柚杂种果实中11种类黄酮含量,测定分析各品种果实类黄酮的种类及其含量变化规律.[方法]超高效液相色谱法,色谱柱:ACQUITY UPLC BEH C18分析柱(2.1mm×100 mm,1.7μm);流动相:0.1％乙酸水溶液(A)和甲醇(B),采用梯度洗脱,洗脱程序为:(1) 0-5 min,90％-80％A;(2) 5-10 min,80％-30％A; (3) 10-15 min,30％-20％A; (4) 15-16 min,20％-90％A;柱温:35℃;流速:0.3 mL·min-1.[结果]类黄酮组分及含量与柑橘的遗传基因型有关,柚果实中类黄酮以柚皮苷为主,葡萄柚果实中以柚皮苷和新橙皮苷为主.柚皮苷在瑞红中含量最高(果皮:27.5 mg·g-1DW,果肉:2.73 mg·g-1 DW),新橙皮苷在鸡尾中含量最高(果皮:14.93 mg·g-1 DW,果肉:0.70 mg·g-1DW).杂种后代类黄酮累积受其亲本影响.[结论]超高效液相色谱法是一种定性定量柑橘果实类黄酮的有效方法,柚果实中类黄酮含量丰富且各种类之间组分含量差异显著.