血糖仪法测定葡萄酒、糯米酒、黑米酒及啤酒中葡萄糖

摘要

目的：采用血糖仪测定并比较葡萄酒、糯米酒、黑米酒和啤酒中的葡萄糖含量。方法：实验分为葡萄酒组、糯米酒组、黑米酒组和啤酒组，预处理后用血糖仪对其葡萄糖含量进行测定。结果：葡萄酒中的葡萄糖含量为(0.90±0.02)g/L，糯米酒中的葡萄糖含量为(575.98±19.29)g/L，黑米酒中的葡萄糖含量为(35.01±0.17) g/L，啤酒中的葡萄糖含量低于血糖仪检测下限(0.40g/L)。结论：四种酒中葡萄糖含量不同且差异显著，糯米酒>黑米酒>葡萄酒>啤酒。