浅析卓越应用型高等教育烹饪与营养教育专业教学改革

摘要

本文从课程改革、教材改革、实践课改革、实习改革、毕业论文改革和教学方法及考核评价方法的改革等方面探讨了烹饪与营养教育专业的改革措施，以适应新时期卓越应用型烹饪高等教育。