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以薯代粮制乳酸钙系列产品

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甘薯,又叫番薯、山芋、红薯、地瓜,属地下块茎植物,富含淀粉、纤维系等成分,为我国蕴藏潜力最大

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来源
《科技信息》|1994年第1期|P.30-31|共2页
作者
凌盛元;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类薯类制食品;
关键词
地下块茎; 系列产品; 蒸煮锅; 减压浓缩; 工艺介绍; 减压抽滤; 池中; 发酵液; 发酵池; 真空抽滤;

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